Cosa c'è nel chewing gum? Analisi ingredienti e funzioni

Componenti principali del chewing gum

1. Base gommosa (la matrice masticabile)

Miscela di polimeri naturali e sintetici che fornisce elasticità e consistenza:

• Lattice/resine naturali: chicle (storicamente), jelutong, balata, guttaperca.
• Polimeri sintetici: gomma stirene-butadiene (SBR), polietilene, polivinilacetato.
• Amorbidenti/plasticizzanti: glicerina, oli vegetali, lecitina.
• Cariche: carbonato di calcio, talco.

2. Edulcoranti

• Zuccheri: saccarosio, glucosio, sciroppo di mais, sciroppo di mais ad alto fruttosio.
• Polioli (alcoli dello zucchero): sorbitolo, mannitolo, xilitolo, maltitolo – non cariogeni, effetto rinfrescante.
• Edulcoranti ad alta intensità: aspartame, sucralosio, acesulfame K, stevia (nei gum senza zucchero).

3. Aromi

• Famiglia menta: menta piperita, menta verde, wintergreen (effetto rinfrescante via mentolo/salicilato di metile).
• Frutta: fragola, ciliegia, uva, agrumi, anguria.
• Altri: cannella, liquirizia, caffè, cioccolato, miscele erbacee.
• Aromi incapsulati per rilascio prolungato.

4. Coloranti

• Naturali: succhi frutta/verdura, spirulina, curcuma, polvere di barbabietola.
• Sintetici (coloranti FD&C): Blu 1, Rosso 40, Giallo 5/6, ecc.

5. Additivi funzionali

• Emulsionanti: lecitina, esteri gliceroli – stabilizzano la base.
• Antiossidanti: BHT, tocoferoli – prevengono irrancidimento.
• Conservanti: rari nel gum per bassa attività d'acqua.
• Principi attivi (gum funzionali): nicotina (cessazione fumo), caffeina, vitamine, xilitolo (dentale), bicarbonato (sbiancante).

Consiglio per leggere l'etichetta

Ingredienti elencati per peso. "Base gommosa" è proprietaria; polimeri specifici non sempre divulgati. I gum senza zucchero evidenziano polioli ed edulcoranti intensi.