Dieta per la Guarigione delle Ulcere: Alimenti che Leniscono e Riparano

Le ulcere sono piaghe dolorose nelle pareti di stomaco e duodeno (prima sezione dell'intestino tenue). Causate tipicamente da acidi digestivi che irritano le mucose; la maggior parte dei casi è dovuta al batterio spirale Helicobacter pylori che vive negli acidi gastrici. Anche abuso di aspirina o FANS, e tumori maligni possono causarle.

Cosa Mangiare

• Tutti gli alimenti stimolano la produzione acida, ma una dieta equilibrata minimizza l'impatto. In base all'apporto calorico giornaliero, includere porzioni da queste categorie per bilanciare nutrizione e minima irritazione:
  • Pane e amidi: farina d'avena, pasta cotta, riso cotto, purè di patate, pane.
  • Frutta e verdura: mele, uva, banane, verdure cotte (fagiolini, carote, piselli).
  • Carne (o sostituti): pollo, pesce, maiale (sostituti: tofu, burro di arachidi).
  • Latticini: latte scremato, formaggio magro, yogurt magro.
• Bevande: acqua ideale; altri liquidi a basso contenuto acido: succo d'uva/mela, tisane delicate. Niente caffeina.
• Frequenza pasti: 3 pasti regolari al giorno producono meno acido di 6 piccoli pasti. Non serve mangiare meno, ma ridurre il numero di volte che si mangia.

Cosa Evitare

• Piccante: peperoni, peperoncino, polvere di chili (irritano mucosa). Condimenti: aglio, cipolla, chiodi di garofano, cannella.
• Agrumi: irritano esofago, causano pirosi. Pomodoro, cibi grassi, menta piperita: effetti simili.
• Caffeina: aumenta produzione acida → più dolore/irritazione. Caffè, bibite: ridurre, eliminare o versioni decaffeinate.
• Latticini grassi: aumentano acido; limitare o usare versioni magre/scremate.
• Alcol: la cosa #1 da evitare. Aspirina e FANS (cause note), sigarette e tabacco.