Dieta renale: alimenti che supportano la salute dei reni
Una dieta renale riduce carico reni moderando sodio, potassio, fosforo e proteine garantendo nutrizione adeguata. Individualizzare con dietista renale.
Alimenti raccomandati (Generalmente bassi K, P, Na)
- Frutta: Mele, bacche, uva, ananas, anguria, pesche (limitare alto K: banane, arance, meloni, frutta secca).
- Verdure: Fagiolini, cavolo, cavolfiore, cetriolo, melanzana, peperoni, lattuga (lessare verdure alto K: patate, pomodori, spinaci bollendo).
- Cereali: Riso bianco, pasta, cuscus, pane bianco, tortillas mais (più basso P cereali integrali; ma integrali offrono fibre — bilanciare per esami).
- Proteine: Albumi uovo, pesce (tilapia, merluzzo, platessa), pollame senza pelle, tofu, tempeh; limitare carne rossa, salumi, noci/semi (alto P).
- Latticini: ½ tazza latte/yogurt/die; alternative latte riso/mandorla non arricchiti; limitare formaggi.
- Grassi: Olio oliva, olio avocado, olio canola; limitare burro, olio cocco.
Controllo sodio
- <1.500–2.000 mg/die.
- Cucinare da zero; usare erbe, spezie, agrumi, aceto, aglio, cipolla invece sale.
- Evitare cibi processati/in scatola/sottaceto; sciacquare verdure/legumi in scatola.
Gestione fluidi
Individualizzata: può essere limitata in IRC avanzata/dialisi; liberale in IRC precoce. Acqua migliore; limitare cola (fosfato), succhi alto K.
Monitoraggio
Esami regolari (K, P, bicarbonato, PTH, albumina) guidano aggiustamenti. Dieta evolve con stadio IRC.