Salute e malattia
La ghiandola tiroidea è alla base del collo, appena sotto la pompa d'Adamo. Controlla la produzione di ormoni regolatori: frequenza cardiaca, pressione sanguigna, temperatura corporea e peso.
Il cancro alla tiroide (carcinoma papillare, dal latino "papilio" = farfalla, per la forma della tiroide) è relativamente raro negli USA, colpendo circa 37.000 persone all'anno. Esiste ricerca che suggerisce che la dieta possa influenzare l'incidenza del cancro tiroideo.
Il trattamento tradizionale più comune è la tiroidectomia, intervento che rimuove parte o tutta la tiroide. Segue terapia ormonale sostitutiva a vita (Levothroid, Synthroid) per fornire gli ormoni che la tiroide non produce più.
Altro trattamento comune: terapia con iodio radioattivo. Le cellule tiroidee assorbono lo iodio nel sangue, il trattamento uccide le cellule tiroidee. Alternativa alla tiroidectomia che uccide cellule cancerose senza rimozione completa.
Disponibili anche radioterapia esterna e chemioterapia. Alcuni trial clinici di nuovi farmaci; consultare il medico.
Evidenze scientifiche suggeriscono che certe abitudini dietetiche aumentano il rischio di cancro tiroideo. Studi mostrano che l'aumento della produzione di TSH (ormone tireostimolante) può aumentare il rischio. Due fattori dietetici che aumentano TSH: basso apporto di iodio e alto apporto di "goitrogeni".
Intorno alla WWI, molti giovani americani non idonei al servizio per carenza iodio. Nacque il sale "iodato", che aiutò molto. Se iodio basso, considerare sale iodato o integratore.
I goitrogeni sono sostanze in verdure crocifere (broccoli, cavoletti di Bruxelles, rutabaga), soia, arachidi, pesche, fragole e altri alimenti. Limitare i goitrogeni può abbassare il rischio.
Tuttavia, c'è disputa scientifica sull'importanza del TSH nel causare cancro tiroideo. C'è incertezza su questi risultati.
Se affetti da cancro tiroideo, non c'è cura dietetica nota, ma una dieta sana ricca di frutta e verdura aiuta a mantenersi in salute durante il trattamento.
Malattie della tiroide