Velocità assorbimento alcol: fattori e timeline

L'alcol è assorbito relativamente lentamente rispetto a nicotina o caffeina. Un drink standard (14 g etanolo puro) tipicamente raggiunge picco concentrazione ematica in 30–90 minuti.

Principali influenzatori

• Cibo nello stomaco — ritarda svuotamento gastrico, rallenta assorbimento (picco ritardato 1–2 ore).
• Carbonatazione — accelera svuotamento gastrico, assorbimento più rapido.
• Concentrazione — 20–30% ABV assorbito più velocemente; concentrazioni molto alte ritardano svuotamento gastrico.
• Peso e composizione corporea — % grasso più alta = picco BAC più alto per stessa dose.
• Sesso — donne raggiungono BAC più alto per minor acqua corporea totale e meno ADH gastrica.

Eliminazione è zero-order (~0,015 g/dL/ora) via metabolismo epatico (ADH, ALDH).