Salute e malattia
La malattia coronarica, causa d'infarto, è legata all'accumulo di calcio nelle arterie cardiache. Alcuni alimenti ricchi di calcio favoriscono la formazione di placche arteriose. La chiave è assumere la giusta quantità di calcio dalle fonti corrette per evitare effetti avversi.
Minerale prevalentemente presente nelle ossa, il calcio si perde con sudore e escrezioni e viene reintegrato tramite l'alimentazione. La carenza causa osteoporosi. Nel circolo ematico (piccole dosi) regola contrazione muscolare, trasmissione nervosa e battito cardiaco. Previene il cancro del colon e mantiene la pressione normale.
Secondo la Healing Heart Foundation, è errato credere che servano grandi quantità di latticini per il calcio. Le ossa ne hanno già riserve. Solo integratori massicci non prevengono l'osteoporosi. Il Dr. William Davis (Health Central) cita studi 2008: eccesso di calcio può danneggiare il cuore.
Latticini (eccetto latte scremato) contengono alti livelli di grassi saturi: formaggi, latte intero, yogurt. I grassi saturi danneggiano il sistema cardiovascolare nel lungo termine. Inoltre, alcune proteine del latte possono bloccare l'assorbimento del calcio.
Health Central: dose media raccomandata 1.200 mg/die. Studio Università di Auckland (2008): ≥1.000 mg/die raddoppia il rischio d'infarto. Il calcio in eccesso si deposita restringendo le coronarie.
Health Central: focus sulla vitamina D, che favorisce l'assorbimento del calcio. Da sola aumenta la densità ossea senza rischi cardiaci. Con vitamina D adeguata, l'apporto di calcio può scendere a 600 mg/die. Consumare pesce ricco di vitamina D due volte a settimana.
Verdure a foglia verde scura (calcio senza grassi), succo d'arancia (500 mg/240 ml), pane integrale. Il Dr. Davis: cibi con calcio ma senza grassi saturi possono rendere superflua l'integrazione, prevenendo la cardiopatia da calcio.
Malattie cardiache