Salute e malattia
I cambiamenti nello stile di vita sono una parte cruciale per riconquistare e mantenere la salute per individui diagnosticati con problemi, tipicamente ostruzioni, nelle arterie carotidi del collo. Questo significa sviluppare un forte regime di esercizio e, a supporto di questo, una nuova dieta sana per cuore e collo.
La malattia carotidea, anche chiamata stenosi carotidea, si riferisce ad arterie nel collo che si sono intasate. "La malattia carotidea è caratterizzata da un restringimento in una o entrambe le due arterie carotidi nel collo, e può portare a ictus," secondo il Dipartimento di Chirurgia dell'Università di Chicago. "Più frequentemente, il restringimento risulta dall'aterosclerosi."
Questo "indurimento delle arterie," o placca, avviene nel corso di decenni mentre un accumulo di sostanze grasse, largamente composto da colesterolo, si accumula nelle arterie, bloccando flusso sanguigno e ossigeno al cervello.
Stili di vita sedentari, fumo e cattive abitudini alimentari che portano a colesterolo alto e ipertensione sono generalmente i colpevoli nello sviluppo di malattie cardiovascolari. Poiché la malattia carotidea è una forma di malattia cardiovascolare, è importante per chi ha ostruzioni carotidi seguire la stessa dieta sana per il cuore necessaria per tutti i pazienti che soffrono di accumulo di placca in qualsiasi arteria del corpo. Infatti, la maggior parte dei pazienti scoperti con ostruzione nelle arterie carotidi è stata precedentemente diagnosticata con malattia coronarica o periferica. Questo significa concentrarsi sulla riduzione dei livelli di colesterolo e pressione sanguigna.
Il sodio crea scompiglio negli sforzi per alleviare l'ipertensione, siate diligenti nell'evitare il sale. La maggior parte delle persone dovrebbe consumare meno di 2.000 milligrammi al giorno. Una dieta ricca di verdure e frutta fornirà nutrienti di qualità e aiuterà ad abbassare la pressione. Alti livelli di colesterolo possono essere combattuti con cibi integrali non raffinati ricchi di fibre. E non dimenticate i tesori del mare. "Mangiate pesce almeno due volte a settimana," dice l'American Heart Association. "Ricerche recenti mostrano che mangiare pesce grasso contenente acidi grassi omega-3 (per esempio, salmone, trota e aringa) può aiutare ad abbassare il rischio di morte per malattia coronarica."
Limitare grassi saturi e trans ricchi di colesterolo è una strategia importante nello sviluppare una dieta sana per problemi carotidi. Questi grassi "cattivi" si trovano tipicamente in carni e latticini, specialmente quelli fritti. Burro, margarina e strutto dovrebbero essere evitati mentre sostituzioni come olio d'oliva e olio di colza sono alternative positive. Questi sono classificati come grassi monoinsaturi che, insieme ai grassi polinsaturi, sono molto più sani dei grassi saturi e trans. Sì, anche questi dovrebbero essere usati con moderazione poiché tutti i tipi di grassi sono ricchi di calorie.
Carni magre, pollame, pesce e latticini a basso contenuto di grassi sono necessari per la salute del cuore. "Fagioli, piselli e lenticchie sono anche buone fonti di proteine e contengono meno grassi e niente colesterolo, rendendoli buoni sostituti della carne," secondo la Mayo Clinic. "Sostituire la proteina di soia con quella animale - per esempio, un burger di soia per un hamburger - ridurrà l'apporto di grassi e colesterolo."
Maiale e carne rossa etichettati "lombo" o "coscia" tipicamente hanno la minor quantità di grasso. Per rendere queste carni ancora più sane, grigliate, cuocete al forno o alla piastra invece di friggere.
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