Dieta per Cardiopatia Coronarica: Cibi da Evitare e Preferire

Chi ha coronaropatia deve evitare cibi ricchi di colesterolo, grassi saturi e sodio. Contribuiscono a ipertensione e aterosclerosi (placche colesterolo bloccano arterie).

Grassi

Evitare burro, margarina, strutto. Preferire grassi polinsaturi e monoinsaturi: olio colza, oliva. "Limitare saturi e trans è passo più importante per ridurre colesterolo" (Mayo Clinic).

Carni

Colesterolo = sottoprodotto animale. Ridurre latticini e carni. Evitare latte intero (2%) e latticini grassi (formaggi). Limitare frattaglie (fegato), tuorli, costine, salumi, wurstel, salsicce, bacon, carni in scatola.

Condimenti

"Limitare condimenti/ cibi alto sodio: salsa soia, salsa bistecca, Worcestershire, sali aromatizzati, sottaceti, olive" (AHA). Verdure e zuppe in scatola = dense di sale.

Bevande

Succhi processati e bibite: eccesso zucchero e sodio. Evitare prodotti con zuccheri/sciroppi tra primi 4 ingredienti.

Obiettivi Giornalieri

Sodio <1.500 mg, colesterolo <200 mg. Grassi saturi <7% calorie, trans <1%.