Gestire la Gotta con la Dieta: Comprendere l'Approccio Antitiamina

La gotta era una volta nota come "la malattia dell'uomo ricco", poiché era considerata una vita indulgente mangiare cibi ad alto grasso, come carne ben marezzata, e bere eccesso di alcol. La gotta è ora meglio compresa come accumulo di cristalli di acido urico intorno alle articolazioni non metabolizzati con successo dai reni. Cibi grassi e alcol possono esacerbare o innescare una riacutizzazione dei sintomi, quindi seguire una dieta per evitare questi trigger aiuterà ad alleviare i sintomi. Una dieta con cibi contenenti enzimi tiaminasi (che degradano la tiamina, vitamina B1) può essere controindicata per chi soffre di gotta.

Purina come Contributore alla Gotta

Considera di mangiare cibi bassi in purine. La purina è la sostanza scomposta dai reni in acido urico. Meno purine nella dieta, meno lavoro per i reni e meno chance che l'acido urico si accumuli nelle articolazioni. Evita cibi come frattaglie, uova di pesce e pesce processato in olio, così come birra e latticini ad alto grasso, come formaggi.

Acqua e sua Efficacia nella Gotta

Bevi molta acqua per facilitare l'escrezione di acido urico e stimolare i reni a processare adeguatamente le purine. Bevi almeno 8 bicchieri d'acqua al giorno o sostituisci con succo o latte scremato. Il caffè non è raccomandato per sostituire queste porzioni per il suo effetto diuretico, e l'alcol non è un'opzione poiché è alto in purine.

Dieta Antitiamina

Cibi con proprietà antitiamina contengono enzimi che possono distruggere o interferire con l'assorbimento della tiamina nel corpo. La tiamina (vitamina B1) contribuisce a funzioni cardiovascolari e nervose periferiche ed è in farina d'avena, semi, cavolo riccio, asparagi, patate, uova e fegato. Al contrario, cibi con proprietà enzimatiche tiaminasi (antitiamina) includono pesce e carne processati, caffè, alcune bacche come mirtilli e ribes, e cavoli.

Controindicazione Dieta Antitiamina

Anche se una dieta antitiamina include alcuni componenti sani a base vegetale, promuove cibi che possono esacerbare la gotta e sono alti in purine, per esempio pesce e carne processati. Il caffè ha anche caratteristiche antivitamina B1 (tiamina) controindicate in una dieta per diminuire sintomi gotta. Mentre mirtilli e ribes hanno proprietà antiossidanti e cavolo è alto in fibre, chi soffre di gotta dovrebbe incorporare una dieta complessiva sana, ben bilanciata di proteine a basso grasso, carboidrati complessi alti e grassi bassi nel regime dietetico piuttosto che focalizzarsi su un rigido regime antitiamina da solo.