Dieta e Psoriasi: Guida Completa per Gestire i Sintomi con l'Alimentazione

Psoriasi e Sistema Immunitario

Placche pruriginose su gomiti, cuoio capelluto, ginocchia (possono estendersi). Origine immunitaria: disfunzione → danno genetico regolazione divisione cheratinociti → iperproliferazione → squame/placche. Dieta non "cura" ma allevia sintomi e supporta immunità.

Alimenti DA AGGIUNGERE

1. Acidi Grassi Omega-3 (EPA/DHA)

Pesce grasso (salmone, acciughe, alici, halibut, carpa, tonno, sgombro, trota lago, spigola). Fonti vegetali: semi lino/olio lino, germe grano, noci/olio noci, legumi. Evidenza: Am J Clin Nutr: aumento olio pesce → netto miglioramento lesioni. ω-3 riduce mediatori infiammatori.

2. Beta-carotene (Pro-vitamina A)

Verdure arancio/rosse: carote, zucca, patate dolci. Antiossidante, boost immunità, rallenta invecchiamento cellulare. Controproliferazione rapida → aiuta psoriasi. Studio Univ. Milano: ≥3 porzioni carote/settimana → -40% rischio psoriasi.

3. Folati (Acido Folico)

Deficit comune in psoriasici. Fonti: cereali fortificati, broccoli, cavoletti Bruxelles, verdure a foglia, limoni, banane.

4. Zinco

Deficit frequente. RDA 15mg, spesso non raggiunta. Fonti alimentari (carne rossa, ostriche, semi zucca) ma integratore più pratico per dosaggio senza eccessi carne. Farmacia/erboristeria.

5. Frutta Fresca (Vitamina C + Antiossidanti)

Studio Italia: 2 porzioni/giorno → -50% rischio psoriasi. Stimola immunità.

Alimenti DA EVITARE/LIMITARE

6. Alcol

Trigger e aggravante. Fondazione Psoriasi: bevitori = rischio aumentato; astinenza = miglioramento.

7. Latticini

Acido arachidonico → infiammazione → flare psoriasici.

8. Grassi Animali e Cibi Processati

Insaccati, carni in scatola. Irritano tratto GI → infiammazione sistemica → aggravano psoriasi.