Salute e malattia
L'herpes labiale causa lesioni in area orale/facciale. Virus diverso da HSV-2 (genitale). Comune, prevenibile potenziando immunità: riposo adeguato, dieta sana. Dieta ricca lisina, povera arginina → previene recidive. Lisina inibisce metabolismo arginina (aminoacido che favorisce replicazione herpes).
Alimenti con ratio lisina/arginina più alta = più efficaci prevenzione. Yogurt (spec. bianco): ratio ~2,98. Formaggi: ratio ~2,78.
Maggioranza aiuta prevenzione potenziando immunità. Alta concentrazione lisina: papaya, barbabietole, mango, albicocche, pere, mele, fichi, avocado, pomodori, germogli. Papaya: ratio ~2,53 (superiore a molti formaggi).
Ratio lisina/arginina più bassi tra alimenti preventivi, ma componenti vitali dieta sana. Carni utili: pesce, pollo, agnello, manzo. Salmone e pesce spada: più potenti vs herpes labiale, ratio ~1,55.
Herpes