Dieta per Pre-diabete: Prevenzione e Gestione

Il pre-diabete è una condizione che precede l'insorgenza del diabete di tipo 2. Con adeguati cambiamenti nello stile di vita, si può solitamente ritardare o prevenire completamente il diabete di tipo 2. La dieta per pre-diabete è simile a quella per diabetici di tipo 2: menu sani a basso contenuto di carboidrati, abbinati a un programma di esercizio fisico.

Identificazione

Nel pre-diabete, la glicemia a digiuno è superiore alla norma: sopra 100 ma sotto 125 mg/dl. Una volta raggiunti 125 mg/dl o più, si parla di diabete di tipo 2. Nel tipo 2, le cellule diventano resistenti all'insulina, alzando la glicemia. Poiché la maggior parte dei diabetici di tipo 2 è in sovrappeso, la dieta per pre-diabete punta a dimagrire e mantenere uno stile di vita sano attraverso nutrizione ed esercizio.

Significato: Lo Studio Diabetes Prevention Program

In uno studio chiamato Diabetes Prevention Program, chi ha perso il 7% del peso corporeo ha ridotto il rischio di diabete di tipo 2 di quasi il 60%. Lo studio ha coinvolto oltre 3.200 partecipanti in sovrappeso con pre-diabete in 27 centri clinici USA. Il gruppo che ha adottato cambiamenti nello stile di vita (dieta ipocalorica ed esercizio moderato) ha ritardato o prevenuto il diabete di tipo 2 significativamente più spesso del gruppo trattato con metformina.

Caratteristiche della Dieta

La dieta per pre-diabete include carboidrati a basso indice glicemico, che causano minori picchi glicemici: pane e cereali integrali, frutta e verdura. Evitare cibi processati e raffinati: nulla con farina bianca o zucchero bianco. Limitare amidi come mais e banane. In dubbio, evitate cibi bianchi. Patate dolci, pasta integrale e riso integrale sono alternative migliori.

Considerazioni su Proteine e Cotture

Pesce, carni magre, latticini magri o parzialmente scremati, legumi sono ottime fonti proteiche. Pollo e tacchino senza pelle, manzo al 90% magro sono buone opzioni. Evitare carni grasse e latticini interi.

Chi ha pre-diabete dovrebbe eliminare dalla dispensa i cibi da limitare e rifornirsi di alimenti sani. Cambiare metodi di cottura: evitare fritti, preferire arrosti, griglia, cottura al forno. Verdure e carni magre si possono saltare in olio di colza o oliva. Un panino con pollo grigliato su pane integrale è un'ottima alternativa al fast food.