Salute e malattia
Il corpo di un diabetico non è in grado di controllare correttamente lo zucchero nel sangue; quindi farmaci e dieta sono spesso necessari per mantenere al meglio i livelli di zucchero nel sangue consumando abbastanza nutrienti. Un metodo usato da molti diabetici è la lista degli scambi. Questo metodo raggruppa gli alimenti in tipi e gli alimenti all'interno di un certo gruppo possono essere mangiati o "scambiati", secondo l'assunzione raccomandata per quei gruppi.
Le liste di scambio sono disponibili dall'American Diabetes Association e dall'American Dietetic Association, che raggruppano gli alimenti nelle seguenti categorie:
La quantità di ogni scambio che una persona può mangiare al giorno dipende da molti fattori, inclusi età, peso attuale e diagnosi.
I pazienti appena diagnosticati possono avere difficoltà a ricordare la dimensione delle porzioni e la classificazione degli scambi dietetici. Per combattere questo, una persona dovrebbe provare a pianificare in anticipo i cibi consumati quotidianamente. Scrivete un menu di esempio per un giorno dato, poi confrontate questi alimenti con una lista di scambio.
I pazienti diabetici possono desiderare di tracciare i loro scambi alimentari tenendo un diario alimentare cartaceo o basato sul web. Siti come LiveStrong.com forniscono un metodo gratuito per tracciare calorie e scambi ogni giorno. Per il metodo cartaceo, acquistate un diario e registrate tutti i cibi mangiati e le bevande consumate durante il giorno.
Una conoscenza pratica delle etichette alimentari vi aiuterà a tracciare i vostri scambi alimentari quotidiani e a scegliere cibi sani in assenza di un calcolatore di scambi a portata di mano. Poiché gli scambi hanno molto a che fare con il conteggio dei carboidrati, dovreste analizzare specialmente la quantità di carboidrati totali e i grammi di zucchero contenuti in un articolo, secondo la Mayo Clinic.
Inoltre, molti diabetici optano per prodotti senza zucchero perché lo zucchero può aumentare i picchi glicemici. Tuttavia, i cibi senza zucchero possono essere ricchi di carboidrati, il che può risultare in picchi insulinici.
Anche dopo che diventate familiari con gli scambi dietetici, è importante mantenere una dieta corretta che aiuti a controllare i livelli di zucchero nel sangue. Continuate a tenere un diario di scambi alimentari sani e consultate un dietista, medico o educatore per il diabete se notate picchi significativi di zucchero nel sangue dopo un pasto o sentite che i vostri scambi dovrebbero essere aggiustati.
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