Dieta per Diabete Tipo 2: Gestione e Alimentazione Sana
Principi Fondamentali (ADA, Mayo Clinic)
Due pilastri: alimentazione sana + controllo carboidrati. Tipo 2 = incapacità produrre/utilizzare insulina (ormone deposito glucosio). Nessuna cura, ma gestibile con dieta.
- Carboidrati "lenti" (nutrient-dense): Verdure, frutta, cereali integrali.
- Evitare: Zuccheri, farine raffinate, alcol, carboidrati non sopra citati.
- Bilancio macro: Proteine magre 30-40%, grassi insaturi sani 20-30%, resto carboidrati complessi.
- Proteine: carni magre (manzo magro, pesce, pollame, latticini light).
- Grassi sani: Avocado, cocco, olive, oli, noci, semi.
Gestione Pratica: Esempi Pasti
- Colazione: Pancake/waffle integrali + fragole/mirtilli + salsiccia tacchino + latte parzialmente scremato o succo arancia.
- Pranzo: Sub panino pollo grigliato pane integrale + frutto.
- Cena: Gamberi limone/pepe + riso integrale + verdure miste.
Ricettari diabetici aiutano a convertire piatti preferiti in versioni "diabetic-friendly".