Salute e malattia
Il diabete è una parola spaventosa, ma non aver paura. Non sei solo. Secondo l'American Diabetes Association, 23,6 milioni di persone negli Stati Uniti hanno il diabete. È l'8% della popolazione. Tu, o il tuo caro a cui è stato diagnosticato, non siete impotenti. Cambiamenti nella dieta e nello stile di vita possono fare molta strada per rendere gestibile questa condizione comune.
Esistono due tipi principali di diabete — tipo 1 e tipo 2. Il tipo 1 è diagnosticato per lo più in bambini e giovani adulti, mentre il tipo 2 — anche chiamato diabete dell'adulto — è il più comunemente diagnosticato.
Nel tipo 1, il corpo non produce abbastanza insulina. Nel tipo 2, il tuo corpo o non produce abbastanza insulina, o quando ne produci abbastanza, le tue cellule la ignorano. L'insulina è necessaria per aiutare il fegato, i muscoli e il tessuto adiposo accumulato a prendere glucosio (zucchero) dal tuo sangue e accumularlo come glicogeno.
Secondo The Hormone Foundation, i diversi tipi di diabete hanno cause diverse. Potrebbe esserci una predisposizione genetica al diabete di tipo 1. È anche possibile che fattori ambientali come infezioni virali possano giocare un ruolo. Malattie ormonali come ipotiroidismo o Hashimoto o malattia di Addison potrebbero anche essere fattori contribuenti.
Il diabete di tipo 2 è anche causato da una combinazione di fattori genetici e ambientali. Persone con familiari che hanno diabete di tipo 2 tendono a essere più propensi a sviluppare la condizione. Una dieta ad alto contenuto di grassi e mancanza di esercizio giocano anche un ruolo. Diversi disturbi del sistema endocrino influenzano anche la capacità del corpo di produrre insulina, come ipertiroidismo e sindrome dell'ovaio policistico.
Ciò che mangi ha un effetto su come il tuo corpo produce insulina. Mantenere i giusti livelli di zucchero nel sangue è cruciale per gestire il tuo diabete, e la tua dieta è la prima linea di difesa. Potrebbe essere spaventoso all'inizio, ma mangiare un sano mix di cibi non è davvero così difficile. Non devi mangiare gli stessi cibi ogni giorno, e ci sono in realtà pochissime cose che devi evitare. Ma, non c'è modo di evitare di fare alcuni cambiamenti se vuoi vivere una vita lunga e sana con il diabete.
Dovresti includere tutti i principali tipi di cibo nel giusto equilibrio — carboidrati, proteine e grassi — per mantenere la tua glicemia al livello corretto. Questo equilibrio sarà diverso per ogni persona, quindi potresti dover sperimentare, e lavorare con il tuo medico, per trovare l'equilibrio più efficace per te.
Cibi che contengono carboidrati includono fagioli e legumi, cereali e verdure amidacee, frutta, latte, formaggio e yogurt, patatine e dolci. Questi possono essere ulteriormente scomposti in tre tipi: amidi, zuccheri e fibre alimentari.
Amidi e zuccheri alzano i livelli di zucchero nel sangue relativamente rapidamente, quindi devi includerli, ma devi assicurarti di consumarli nel giusto equilibrio. Questo varia da persona a persona, quindi dovrai trovare cosa funziona per te.
Proteine magre sono anche importanti, e grassi sani come olio d'oliva e olio di colza sono essenziali.
La cosa principale che dovresti evitare sono cibi che sono alti sia in zucchero che in grassi, come biscotti, torte e cupcake. I cibi fritti dovrebbero anche essere evitati. Noci e frutta secca hanno un alto indice glicemico e dovrebbero essere evitati (vedi la sezione Risorse per una tabella dell'indice glicemico di più cibi.)
Stai molto attento con l'alcol. Se hai diabete e fai iniezioni di insulina o pillole orali per diabete, l'alcol può causare cali dei livelli di zucchero nel sangue. Gli uomini non dovrebbero avere più di 2 drink alcolici al giorno; le donne non più di 1. E non dovresti mai bere a stomaco vuoto.
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