Diabete: Alimenti da Limitare per Gestire la Glicemia

Il diabete è un disturbo endocrino che si verifica quando il corpo diminuisce o diventa resistente alla produzione di insulina. L'insulina è un aminoacido prodotto dal pancreas per trasformare il glucosio, ingerito nel sistema come zucchero, in energia usabile o accumulata. Il risultato è livelli costantemente alti di zucchero nel sangue che nel tempo possono causare gravi danni ai sistemi circolatorio, cardiovascolare e cognitivo del corpo. È un'idea errata comune che mangiare cibi ad alto contenuto di zucchero ti dia il diabete di tipo II, ma non ci sono prove di questo. Tuttavia, scelte dietetiche costantemente povere combinate con una varietà di altri fattori possono innescare lo sviluppo della condizione.

Tipi di Diabete

Esistono due forme principali di diabete: Tipo I e Tipo II. Il diabete di tipo I è una malattia autoimmune congenita dove il sistema immunitario del corpo attacca le cellule produttrici di insulina del pancreas, risultando in poca o nessuna produzione di insulina. Il diabete di tipo II è una condizione che si sviluppa nel tempo a causa di una varietà di fattori che stressano la produzione di insulina, inclusa predisposizione genetica, diete ad alto contenuto calorico, sovrappeso o obesità, e stile di vita sedentario. Individui che già sperimentano problemi con un'altra ghiandola del sistema endocrino, come tiroide o ipotalamo, sono anche a maggior rischio di sviluppare diabete di tipo II.

Il Mito dello Zucchero

Anche se molte persone credono che i cibi zuccherini causino il diabete, la verità è che nessuna ricerca collega direttamente cibi ad alto contenuto di zucchero a causare la condizione. Cibi che sono impegnativi per un diabetico da consumare, come zuccheri, carboidrati e amidi, non causano di per sé il diabete. Tuttavia, diete ricche in questi elementi tendono ad avere alti contenuti calorici e spesso portano ad aumento di peso, che può causare la condizione. Quindi, i cibi in sé non possono essere considerati cause per il diabete. Più appropriatamente, possono essere etichettati come potenziali cause della malattia.

Carni Processate

Alcune ricerche hanno mostrato che carni processate, come bacon e hot dog, possono aumentare il rischio di un individuo di sviluppare diabete quando consumate costantemente più di due volte a settimana, poiché influenzano negativamente la capacità del pancreas di produrre insulina. Tuttavia, un fattore da considerare è che individui che mangiano diete ricche di carni processate tendono verso altre scelte dietetiche ad alto contenuto calorico e aumento di peso, entrambi trigger per il diabete.

Considerazioni

In molti casi, anche quando un individuo è geneticamente predisposto alla condizione, il diabete di tipo II può essere evitato attraverso sforzi coscienti di stile di vita, come mantenere un indice di massa corporea sano, mangiare una dieta entro un range giornaliero ragionevole per calorie (tra 1.500 e 2.500) e fare uno sforzo per impegnarsi in esercizio fisico per almeno 30 minuti al giorno.

Trattamento

Nel caso in cui il diabete di tipo II si sviluppi, è possibile mandare la condizione in remissione prendendo farmaci prescritti, perdendo peso e incorporando più esercizio nella tua routine quotidiana. Farmaci comunemente prescritti includono iniezioni di insulina, inibitori della digestione dell'amido e composti stimolanti il pancreas.