Salute e malattia
Il termine medico per glicemia alta è iperglicemia: glicemia >140 mg/dl. La glicemia normale è 70-100 mg/dl, regolata involontariamente (eccetto nei diabetici che devono monitorarla manualmente).
Lo zucchero fermentato diventa alcol nel sangue. L'iperglicemia manifesta segni simili all'ebbrezza, con reazioni variabili da persona a persona.
Danneggia i vasi sanguigni, ostacolando l'apporto di ossigeno a retina (cecità), reni, nervi. Causa infertilità e gangrena, che può richiedere amputazione.
Diabete