Cos'è il Glucosio: Origine, Struttura e Ruolo in Natura

Etimologia

In "glucosio": "gluc-" = dolce. Suffisso "-osio" = zucchero.

Origini Greche

Da greco gleukos = mosto/vino dolce. Da glykys = dolce. Glucosio = "zucchero dolce" (ossimoro).

Cristalli Tessellanti

Cristalli struttura stellata che tassellano (motivi) in senso orario. Polvere bianca (zucchero da tavola) o cristalli (zucchero a cubetti).

Abbondanza in Natura

Presente in animali, piante, funghi, protisti. Come ogni zucchero: carbonio, idrogeno, ossigeno.

Sintesi del Glucosio

Fotosintesi piante produce glucosio. Batteri: chemiosintesi. Glucosio artificiale: idrolisi (rottura con acqua) amido con enzimi.