Salute e malattia
La dieta del riso è un programma che tratta diabete, obesità, pressione alta e malattie cardiache facendo perdere peso in eccesso rapidamente. L'obesità è spesso la causa del diabete, rendendo importante per i diabetici perdere peso extra e mantenere il peso obiettivo. La dieta del riso è in uso dal 1939, quando il Dr. Walter Kempner iniziò a usarla per trattare i suoi pazienti. I diabetici dovrebbero sempre parlare con il loro nutrizionista prima di iniziare una nuova dieta.
La dieta del riso usa il riso come alimento base, ma non è composta interamente di riso. I diabetici che scelgono la dieta del riso hanno più di 30 scelte disponibili a ogni pasto. Questo include diversi tipi di riso come fonte di amido. Le altre opzioni sul menu della dieta del riso includono pesce, cereali, frutta e verdura e fagioli.
Le voci di menu sulla dieta del riso variano nella composizione nutrizionale, ma tutte sono basse in grassi e sale. La dieta usa pesce e fagioli per proteine, mantenendo le proteine relativamente basse. L'obiettivo di assunzione proteica per il giorno è circa 20 grammi. L'obiettivo di assunzione di sodio è 150 mg o meno. L'obiettivo di assunzione di grassi è 5 grammi o meno al giorno.
La dieta del riso è progettata per far perdere peso rapidamente nelle prime due-quattro settimane. Alcuni diabetici rimangono sulla dieta solo per questo tempo per dare una spinta alla perdita di peso. Diabetici con molto peso da perdere possono rimanere sulla dieta per un periodo più lungo per mettere il peso sotto controllo più velocemente. Secondo la Rice Diet Clinic in North Carolina, alcuni diabetici che hanno seguito la dieta non solo hanno perso peso, ma sono anche diventati meno dipendenti dalle iniezioni di insulina.
I pasti sono composti da combinazioni di amido, frutta e verdura. Ogni colazione richiede due porzioni di amido e due porzioni di frutta. Ogni pranzo e cena richiede tre porzioni di amido, tre porzioni di verdura e una porzione di frutta.
Colazione (amido e frutta): Cereali caldi, un pezzo di frutta fresca e succo di frutta
Pranzo (amido, verdura e frutta): Pasta con salsa di verdure, pezzo di pane tostato e un pezzo di frutta
Cena (amido, verdure e frutta): Panino da cena, riso con salsa di verdure, fagioli, due contorni di verdure e succo di frutta
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