Migliori Alimenti per Gestire la Glicemia nel Diabete

I livelli di zucchero nel sangue dei diabetici possono essere moderati facendo scelte alimentari accurate. Se assicurate che i vostri pasti contengano sia carboidrati complessi che proteine, i vostri livelli di zucchero nel sangue non saliranno così rapidamente dopo il pasto. Dolcificare il cibo con dolcificanti non zuccherini impedirà anche ai vostri livelli di zucchero nel sangue di avere picchi.

Carboidrati Complessi

I carboidrati sono cibi che vengono convertiti in glucosio dal vostro corpo per fornire energia. I carboidrati semplici sono cambiati in glucosio rapidamente e facilmente, risultando in un rapido innalzamento dello zucchero nel sangue. Pane bianco e zucchero da tavola sono esempi di carboidrati semplici, cibi che i diabetici dovrebbero evitare. I carboidrati complessi contengono fibre e impiegano più tempo per il vostro corpo per cambiarli in glucosio, il che è buono per i diabetici. Verdure come spinaci e cereali integrali come farina d'avena sono esempi di carboidrati complessi.

Proteine

Cibi proteici come carne, uova, fagioli, noci e tofu rallentano l'assorbimento di qualsiasi carboidrato consumato con il pasto. Le proteine rallentano anche l'assorbimento di carboidrati semplici, quindi includere proteine con qualsiasi carboidrato mangiato vi aiuterà a mantenere stabile lo zucchero nel sangue. Per esempio, una fetta di mela, che contiene carboidrati semplici, può essere mangiata con formaggio o burro di arachidi per rallentare l'effetto sulla vostra glicemia.

Dolcificanti Non Zuccherini

Dolcificanti artificiali e sostituti naturali dello zucchero possono dolcificare i vostri cibi e bevande senza influenzare la vostra glicemia quanto lo zucchero. Aspartame (NutraSweet), Sucralosio (Splenda) e saccarina sono tutti dolcificanti chimici, che possono avere effetti collaterali. Un ideale sostituto dello zucchero per diabetici è Stevia, un dolcificante naturale fatto dalle foglie polverizzate della pianta di stevia. Stevia può essere usata per dolcificare molti tipi di cibo, ma tende ad avere un retrogusto amaro, a differenza del nettare d'agave. Il nettare della pianta d'agave è uno sciroppo dolce alto in fruttosio, ma con un indice glicemico molto basso, il che significa che non alzerà molto il vostro zucchero nel sangue.