Melissa (Melissa officinalis): Usi Culinari, Benefici Medicinali e Coltivazione
Appartenente alla famiglia della menta, la melissa (Melissa officinalis) è un'erba usata da secoli. Utile in cucina e in medicina. "The Herb Companion" l'ha nominata Erba dell'Anno 2007. Deliziosa nelle ricette, lenisce tagli e punture lievi, seda ansia e depressione. In giardino cresce bene all'ombra.
In Cucina
- Biscotti, pesto, vinaigrette deliziosi.
- Foglie intere o tritate fresche per freschezza limonosa (vedi link Risorse).
- Foglie leggermente schiacciate in tè freddo per gusto menta-limone.
- Foglie fresche tritate + burro = salsa rinfrescante per pesce/verdure.
- Foglie essiccate perdono potenza: usate foglie fresche.
In Medicina
- Tisana sedativa: Infondere foglie in acqua bollente. Elimina febbre, allevia crampi mestruali.
- Uso topico: Foglie schiacciate su tagli/punture d'insetto.
- Ricetta tisana: 2 cucchiai foglie tritate in 1 tazza acqua distillata bollente. Infondere 5 min. Bere caldo.
- Stimola il cervello, allevia letargia (Holistic Online).
- Tisana confortante: 3 parti melissa + 1 parte ciascuna: fiori lavanda, petali rosa, tè menta, iperico, maggiorana. Acqua bollente, infusione 5 min. Miele/limone a piacere.
In Giardino
- Cresce facilmente, aromaticamente gradevole (The Herb Companion).
- Si trova in foreste o sotto alberi ombreggianti.
- Piantare lungo bordi ombreggiati o lati ombreggiati della casa.
- Prospera ugualmente in pieno sole, mezz'ombra o ombra totale.
- Alto contenuto di oli essenziali → gradevole aroma limonoso.
- Raccolta foglie a metà primavera.
Conservazione
- Congelare o refrigerare foglie fresche per alcuni giorni.
- Foglie essiccate in contenitori ermetici, asciutti.
- Appendere foglie fresche a testa in giù in luogo fresco, buio.
- Foglie essiccate perdono aroma ma vanno bene per pot-pourri o sacchetti profumati.