Infezione da Salmonella: Sintomi, Cause e Prevenzione

L'avvelenamento da Salmonella è una malattia causata da batteri che proliferano in certi alimenti: carni e latticini. Cucine e aree preparazione cibo devono essere pulite per evitare che Salmonella si attacchi a superfici taglio, utensili, stoviglie. Il batterio colpisce sistemi gastrointestinale e linfatico e tutte le età. Sintomi generalmente 6-72 ore dopo cibi infetti. Più comune in pollo e uova, ma anche altre carni e latticini non pastorizzati.

Istruzioni

1. Problemi digestivi: il più comune = diarrea con crampi addominali. Diarrea → rapida perdita liquidi → importante idratarsi.

2. Nausea/vomito: possono accompagnare. A volte febbre bassa. Meglio NON prendere antiemetici: vomito = modo corpo di espellere "cose cattive". Ma bere liquidi extra, a sorsi se necessario.

3. Cefalea e dolori corporei simili a influenza → difficile distinguere intossicazione alimentare da virus.

4. Eruzione cutanea in alcuni, non in altri.