Dieta senza glutine e senza caseina per l'autismo: cosa c'è da sapere

Molti genitori di bambini con autismo sono disposti a provare quasi tutto per migliorare i sintomi dell'autismo. Un trattamento popolare implica nutrire i bambini con autismo con una dieta che esclude sia glutine che caseina. Le persone che usano questo tipo di trattamento dietetico credono che sia la caseina che il glutine influenzino comportamento e sviluppo cerebrale. Tuttavia, nessuna evidenza affidabile ha dimostrato che diete prive di caseina e glutine siano efficaci nel trattare l'autismo.

Dieta Senza Glutine, Senza Caseina (GFCF)

Il glutine è una proteina presente in frumento, orzo, avena e segale. Si trova anche in coloranti artificiali e alcuni aromi. Molti prodotti sono disponibili in versioni senza glutine. Prodotti come cracker senza glutine, pane, biscotti e cereali si possono solitamente acquistare nei negozi di alimenti naturali. La caseina è una proteina presente nei prodotti lattiero-caseari inclusi latte, formaggio, yogurt, burro, siero e gelato.

Alimenti ammessi in una dieta GFCF includono patate, riso, quinoa, farina di grano saraceno, soia, frutta, verdura, fagioli, carne, pesce, pollame, tapioca, noci e uova. In alcuni casi, la soia può anche essere rimossa dalla dieta se i sintomi non migliorano.

Implementare la dieta GFCF

Una dieta GFCF dovrebbe essere implementata su base di prova per circa 6 mesi. Dovrebbe anche essere implementata sotto la supervisione di un medico o dietista. L'eliminazione del glutine può risultare in carenze di vitamine e fibre, quindi i genitori dovrebbero offrire altri cibi che contengono quelle sostanze e integratori per ridurre l'incidenza di malnutrizione. L'eliminazione della caseina può risultare in carenze di vitamina D a meno che altri cibi contenenti vitamina D non siano offerti insieme a integratori.

Evidenze aneddotiche e studi in corso

Numerose famiglie hanno riportato che la dieta GFCF è stata benefica per i loro bambini. Specificamente, la dieta regola i modelli di sonno, i livelli di attività, le abitudini intestinali e altri comportamenti come il linguaggio. Inoltre, diversi centri di ricerca stanno attualmente studiando gli effetti delle diete GFCF.