Gestire gotta e osteoartrite con la dieta: guida completa

Osteoartrite e gotta sono due forme di artrite. L'osteoartrite deriva dalla degenerazione articolare legata all'età; la gotta è scatenata da eccesso di acido urico, prodotto del metabolismo delle purine (presenti in certi alimenti). Entrambe promuovono infiammazione, dolore, rigidità, gonfiore e tenerezza. È possibile soffrire di entrambe. Corrette abitudini alimentari aiutano a gestire le condizioni e alleviare i sintomi (University of Maryland Medical Center).

Ridurre l'infiammazione

• Importante per entrambe le patologie. Una dieta antinfiammatoria riduce il rilascio di mediatori infiammatori. Limitare grassi saturi (prodotti animali), zuccheri e farine raffinate. Aumentare cereali integrali, frutta e verdura ricche di antiossidanti, legumi, acidi grassi omega-3 (pesce azzurro, noci, semi di canapa e lino). Integratori di olio di pesce o lino se non si consumano questi alimenti. Attenzione: chi soffre di gotta eviti sgombro e aringa. Aumentare proteine vegetali: legumi, soia integrale, cereali integrali.

Ridurre i livelli di acido urico (per la gotta)

• Oltre alle indicazioni sopra: limitare/eliminare alimenti ricchi di purine (carne rossa, oca, frutti di mare, interiora). Assumere 20-35 g di fibre al giorno per favorire l'eliminazione fecale dell'acido urico (integratori se necessario). Bere almeno 8 bicchieri d'acqua al giorno per favorire l'escrezione renale. Consumare 200-250 g di ciliegie fresche/surgelate o 240-480 ml di succo di ciliegia al giorno per due settimane per abbassare l'acido urico e prevenire gli attacchi.