Glutatione: l'antiossidante e detossificante maestro del corpo

Glutatione (GSH) è un tripeptide (glutammato-cisteina-glicina) presente in ogni cellula. I suoi otto ruoli critici:

1. Difesa antiossidante: Neutralizza direttamente radicali liberi/ROS; rigenera vitamine C ed E.
2. Detossificazione: Coniuga con tossine, metalli pesanti, farmaci, alcol → idrosolubili per escrezione.
3. Supporto immunitario: Attiva cellule NK, macrofagi; modula infiammazione.
4. Sintesi e folding proteine: Mantiene ambiente redox per corretta struttura proteica.
5. Cofattore enzimatico: Essenziale per enzimi in sintesi DNA, metabolismo aminoacidi, produzione energia.
6. Segnalazione cellulare: Regola proliferazione, differenziazione, apoptosi.
7. Protezione mitocondriale: Scherma DNA/proteine mitocondriali da danno ossidativo, preserva produzione ATP.
8. Protezione epatica: Alte concentrazioni in epatociti; cruciale per detossificazione e rigenerazione fegato.

Livelli GSH declinano con età, stress, inquinamento, dieta scarsa. Supportare GSH tramite cibi ricchi zolfo (aglio, cipolle, crocifere), proteine siero, NAC, selenio, acido α-lipoico può aumentare resilienza.