Salute e malattia
L'AR (artrite reumatoide) è una condizione dolorosa parte di una malattia autoimmune cronica progressiva. Sintomi: gonfiore cartilagineo e danno a articolazioni e ossa. Molti hanno rigidità mattutina, periodica e quasi continua. È importante mangiare sano per affrontare affaticamento, scarso appetito e perdita di peso, possibili effetti collaterali.
Raccomandato per chi ha AR: bere molti liquidi sani, come 1,5 litri d'acqua al giorno, meglio prima e dopo i pasti. Succhi di frutta/verdura diluiti con acqua filtrata o di sorgente. Tè alle erbe come rooibos e acqua calda con limone fresco sono depurativi e buona alternativa al tè normale.
Cibi interi sani raccomandati: verdure e frutta fresche di stagione. Crudi o leggermente al vapore preferiti a cibi preconfezionati. Porzioni: 2 verdure e 4-5 frutti al giorno. Frutta secca: snack comodi e sani.
Noci crude, cereali, pane integrale, farina e riso integrale preferiti a quelli con farina bianca sbiancata. Fagioli e lenticchie: buone fonti di fibre.
Pollame magro, pesce di mare e uova preferiti a pesce d'allevamento, due porzioni al giorno, sufficienti e benefici per AR.
Olio extravergine d'oliva e oli spremuti a freddo migliori per cucina e insalata. Tahini e creme di noci: alternative a condimenti grassi e burro.
Raccomandato per AR: prestare attenzione a vitamina E, beta-carotene e selenio (proprietà antinfiammatorie), poiché i malati AR risultano carenti, secondo Mother Nature. Acidi grassi omega-3: antinfiammatori e grassi sani. Prima di incorporare vitamine, consultate medico, dietista o infermiere per evitare problemi o interazioni con farmaci attuali.
Secondo WebMD, alimenti ricchi di grassi saturi (pancetta, carne rossa, panna, margarina, burro) aumentano sostanze pro-infiammatorie che causano disagio in AR, aumentando dolore e gonfiore articolare. Inoltre, crusca non raccomandata (irritante intestinale). Caffeina in tè, caffè e altri alimenti va evitata quanto possibile.
Artrite reumatoide