Allergia al Jalapeño: Sintomi, Cause e Sollievo

I jalapeño (rossi/verdi) contengono capsaicina, irritante per mucose (bocca, naso, occhi) e pelle. Guanti consigliati in cucina. Reazioni allergiche vere (IgE-mediate) più frequenti da crudi, ma possibili anche da cotti.

Sintomi Gastrointestinali

• Diarrea / feci liquide.
• Nausea.

Cefalea/Emicrania

Mal di testa o emicrania post-consumo.

Sintomi Respiratori Gravi

Wheezing / dispnea. Richiede valutazione medica urgente.

Gola

Sensazione di graffio/prurito in gola.

Angioedema Facciale / Anaflilassi

Gonfiore viso/labbra/lingua = segnale di anafilassi. Chiamare 112/118 immediatamente.

Diagnosi Differenziale

Distinguere vera allergia (IgE) da intolleranza/irritazione da capsaicina (non immunologica, dose-dipendente). Test allergologici (prick test con estratto fresco, sIgE se disponibile) per conferma.