Salute e malattia
Passa il dito attraverso il centro di un fiore. La leggera polvere che si attacca alla tua punta è il polline. Ogni granulo di polline è un singolo pezzo di DNA vegetale. Le particelle assomigliano a una palla di platano: rotonde e spinose con profonde fessure. La maggior parte del polline è così fine che viene misurata in micron. I micron sono milionesimi di metro. Senza polline, non ci sarebbero frutti o noci. Un pizzico di polline contiene migliaia di granuli.
Il polline esiste per trasportare il DNA maschile della pianta da un fiore all'altro, noto come impollinazione incrociata, o dallo stame di una pianta al pistillo di quella stessa pianta (autoimpollinazione). Una volta che il polline è depositato sulla porzione femminile della pianta, un seme è fecondato. Questi semi cresceranno in frutti o noci.
Alcune piante sono in grado di impollinarsi da sole perché le antere sono più alte dello stigma, permettendo al polline della pianta stessa di derivare verso il basso nello stigma, che è un tubo che protegge l'ovulo, o DNA femminile della pianta. Quando il polline raggiunge l'ovulo, è fecondato e forma un frutto, noce o amento.
L'impollinazione incrociata avviene quando vento, insetti, uccelli o animali trasportano il polline da un fiore all'altro. Il polline trasportato dal vento è responsabile per la maggior parte dei sintomi della febbre da fieno. I singoli granuli di polline trasportati dal vento sono estremamente piccoli. Sono facilmente attirati in profondità nei tuoi passaggi nasali e polmoni, causando occhi pruriginosi e lacrimosi, naso che cola, tosse e starnuti.
Il polline è 35% proteina. Questo rende il polline un additivo utile in una dieta vegetariana. Fornisce alte concentrazioni di vitamine del complesso B, e vitamine A, C, D, ed E. Il polline contiene anche beta-carotene, selenio e lecitina. Sfortunatamente, a causa del rischio di provocare un attacco allergico, il polline non dovrebbe essere usato da chiunque abbia allergie o asma.
Un tipo di polline, lo zafferano, è usato in cucina per fare il curry indiano. Lo zafferano, che è il polline del fiore di croco a fioritura primaverile, è raccolto raccogliendo gli stigmi carichi di polline e essiccandoli. Sia i granuli di polline che le fibre dello stigma vengono aggiunti al riso, dandogli un colore dorato caldo e un sapore di brodo di pollo tostato.
Allergie