Intolleranza all'Etanolo (Alcol): Sintomi, Cause Genetiche e Gestione

Sintomi

Secondo Food Allergies: palpitazioni, congestione nasale, cefalea, ipotensione, dolore addominale. Insorgono poco dopo ingestione alcol.

Base Genetica: Gene ALDH

ALDH (aldeide deidrogenasi) nel fegato ossida alcol → acido acetico (energia). Variante genetica di ALDH impedisce l'ossidazione → accumulo acetaldeide → sintomi.

Considerazioni Aggiuntive

Antibiotici (es. metronidazolo) possono scatenare sintomi simili. Vini contengono istamina → potenziano reazione all'etanolo.

Prevenzione/Soluzione

Bevande analcoliche: vino rosso analcolico = antiossidanti senza etanolo.

Avvertenza

L'etanolo è teratogeno (difetti congeniti). Se sospettate intolleranza, consultate un medico.