Salute e malattia
Le proteine formano la base di tutti i prodotti a base di carne e latticini. Mentre le allergie alla carne sono rare, le allergie alle proteine dei latticini sono piuttosto comuni, specialmente nei neonati con i loro sistemi immunitari immaturi. Il sistema immunitario di alcune persone tratta la proteina come una minaccia per il corpo e reagisce in modo eccessivo alla sua presenza. Il risultato è una serie di sintomi scomodi e potenzialmente letali che vale la pena prevenire.
Se vostro figlio sviluppa diarrea frequente, vomito o feci con sangue, questo può indicare un'allergia alle proteine. Può anche sviluppare un'eruzione cutanea o eczema, facile da scambiare per crosta lattea. Osservate l'eczema, che può diffondersi. Se non trattato, può screpolarsi, sanguinare e infettarsi. Una grave allergia al latte può causare anafilassi. È un'emergenza medica potenzialmente letale caratterizzata da gonfiore di faccia, occhi, labbra, lingua e gola, orticaria e prurito, e difficoltà respiratorie. Se voi o qualcuno in famiglia ha una reazione del genere, andate in ospedale immediatamente.
Se il medico sospetta qualsiasi tipo di allergia alimentare, può indirizzarvi a un allergologo per confermare esattamente quali alimenti causano la reazione. L'allergologo può eseguire un test cutaneo in cui la pelle viene graffiata con una goccia dell'allergene per vedere se reagisce. Le allergie alimentari possono anche essere identificate tramite un esame del sangue speciale. Secondo life123.com, il latte di mucca è principalmente responsabile delle allergie alle proteine nei bambini, mentre arachidi, gamberi e frutti di mare possono essere la fonte principale per gli adulti. È importante sapere a quali alimenti siete allergici per iniziare subito le appropriate modifiche dietetiche.
Oltre a latte di mucca, burro, formaggio e gelato, se voi o qualcuno in famiglia ha un'allergia al latte, è fondamentale controllare tutte le etichette degli ingredienti per i prodotti a base di latte. Parole da considerare includono solidi di latticello, caseinato di calcio, caseinato, cioccolato, panna, cagliata, crema pasticcera, ghee, latte parzialmente scremato, junket, lattoalbumina, lattoglobulina, lattosio, latte maltato, solidi di latte scremato, nougat, Simplesse, caseinato di sodio, siero e solidi di siero. Molte etichette elencano specificamente allergeni incluso il latte.
Una volta che sapete che voi o un familiare avete un'allergia alle proteine del latte, potete iniziare a eliminare i prodotti lattiero-caseari dalla dieta. Se il vostro bambino allattato al seno sviluppa un'allergia al latte, potete ancora controllarla cambiando la vostra dieta. Potete sostituire molti prodotti lattiero-caseari con prodotti a base di soia o riso. Il latte in cucina può spesso essere sostituito con acqua o succo di mela. Potete comunque ottenere i benefici per la salute del latte attraverso integratori alimentari come calcio e vitamine A e D.
Le allergie alle proteine del latte possono svilupparsi in qualsiasi momento e possono certamente essere permanenti, ma molti bambini superano questo tipo di allergia alimentare. Potete far testare periodicamente vostro figlio o, sotto la supervisione del medico, provare a dargli piccole quantità di latticini. Tenete difenidramina ed epinefrina in casa se vostro figlio ha una grave allergia alimentare.
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