Salute e malattia
Le pesche crescono su alberi decidui e sono della famiglia delle rosacee di piante da fiore. Gli alberi di pesco sono indigeni della Cina e producono frutto in climi dove le temperature raggiungono tra 20 e 30 gradi Celsius. La stagione d'impollinazione per gli alberi di pesco inizia in primavera e dura tutta l'estate, prosperando nelle calde temperature estive. Le persone con allergie al polline e allergie ad altri frutti e verdure sono predisposte a un'allergia all'albero di pesco.
Gli individui con allergie alle pesche tipicamente presentano allergie a pollini come betulla e artemisia e ad altri frutti, verdure e noci associate alla famiglia delle rosacee come mandorle, prugne, albicocche, mele e ciliegie. Le persone sensibilizzate alle pesche presentano sintomi al consumo a causa di rilasci di istamina che causano secrezioni di muco e infiammazione delle vie respiratorie e nasali, che portano a una serie di sintomi di allergia e asma.
Mangiare pesche può causare reazioni digestive come nausea, vomito e reflusso in individui allergici. Reazioni cutanee come eczema o eruzioni e sintomi del sistema nervoso di affaticamento o emicranie possono verificarsi. Le persone con allergie a pollini correlati possono sperimentare cross-reazioni inclusi sintomi di rinite allergica di congestione, naso che cola, starnuti e congiuntivite e reazioni di asma allergico di oppressione toracica, mancanza di respiro, respiro sibilante e tosse.
Gli allergeni cross-reattivi sono cibi che il corpo confonde per un allergene pollinico a causa di una somiglianza nella struttura molecolare del polline correlato e del cibo. Le pesche sono cross-reattive con betulla, chenopodio, lattice e polline di artemisia, significando che le persone con allergie a tali pollini o cibi correlati a quei pollini possono sperimentare allergie consumando pesche. Le allergie cross-reattive tipicamente causano sindrome da allergia orale (OAS) mangiando pesche.
Le reazioni di sindrome da allergia orale si presentano più spesso quando individui allergici mangiano cibo crudo versus cotto o sbucciato frutta e verdura. Le reazioni includono gonfiore, prurito e solletico della lingua, bocca e gola e restringimento della gola o difficoltà a deglutire in casi gravi. L'OAS può innescare o esacerbare l'asma allergico portando a respirazione costretta e attacchi d'asma.
Eliminare l'esposizione a pesche e pollini cross-reattivi riduce l'insorgenza di sintomi in persone allergiche. Sbucciare le pesche o cuocerle prima del consumo può essere efficace per alcune persone con sintomi lievi. Assumere antistaminici orali difende il corpo contro i rilasci di istamina durante OAS e reazioni di rinite. Applicare antistaminici topici o creme corticosteroidi aiutano a ridurre l'irritazione cutanea risultante dal mangiare pesche. Farmaci per asma allergico come beta-antagonisti, modificatori leucotrienici e corticosteroidi inalati alleviano i sintomi d'asma aprendo le vie aeree.
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