Salute e malattia
Quando vivi con la sclerosi multipla, il tuo sistema immunitario inizia ad attaccare la guaina protettiva intorno alle fibre nervose nel cervello e midollo spinale. Il danno è progressivo e degenerativo. Col tempo, perdi controllo motorio fine, sperimenti intorpidimento e formicolio agli arti, e puoi avere disturbi visivi e sensoriali.
L'infiammazione nel tuo sistema peggiora la SM. Scegliendo accuratamente i cibi che mangi, puoi contrastare l'infiammazione, supportare e regolare il tuo sistema immunitario, rallentare la progressione della SM e migliorare la tua funzione complessiva e qualità di vita.
Le proteine formano i mattoni di molti tessuti corporei e possono contenere alti livelli di grassi infiammatori.
Scegli proteine di alta qualità e minimamente processate: pollo senza pelle, pesce bianco non grasso, albumi, carni selvatiche. Scegli tagli magri e rimuovi più grasso possibile prima di cuocere. Limita l'assunzione di carne a 85 g per pasto.
Scegli latticini a basso o zero grasso perché hanno meno grassi saturi e minor probabilità di causare risposta infiammatoria. Limita i latticini a due porzioni da 240 ml al giorno.
Seleziona carboidrati nel loro stato più naturale. Frutta, verdura, noci, semi, legumi sono eccellenti fonti per la dieta SM. Patate e riso vanno bene. Mangiane quanto vuoi.
Cereali come grano, orzo, segale, avena vanno bene per alcuni. Altri trovano sensibilità a questi cibi e stanno meglio senza. Se includi cereali, quelli integrali sono sempre meglio dei raffinati.
Molti snack della dieta occidentale tipica sono cereali altamente processati, raffinati, con molto zucchero e grassi chimicamente alterati. Evita questi cibi perché sono altamente infiammatori.
Il tuo corpo ha bisogno di grassi per produrre gli ormoni necessari per stare in salute. Tuttavia, gran parte del grasso nella dieta americana standard è saturo o idrogenato. Entrambi tendono ad aumentare l'infiammazione. Qualche grasso saturo è necessario per salute ottimale, ma limita l'assunzione a 15 g al giorno. Se limiti le proteine a tagli magri ed elimini snack processati, questo limite è più facile da mantenere.
Il tuo corpo ha anche bisogno di grassi insaturi e acidi grassi essenziali. Noci, semi, olive, avocado, olio d'oliva, olio di arachidi, olio di semi di lino sono le fonti più sane ed equilibrate. Limita l'assunzione di grassi insaturi a 50 g al giorno.
Elimina tossine e sostanze indesiderate mangiando abbastanza fibre. Le fibre aiutano a regolare il sistema immunitario e ridurre l'infiammazione. Fagioli, noci, semi, frutta, verdura e cereali integrali sono le migliori fonti. Questi cibi dovrebbero costituire la maggior parte della tua dieta se vivi con la SM.
Cerca di consumare almeno 30 g di fibre al giorno. Se non ci arrivi, aggiungi un integratore di fibre.
Le sensibilità alimentari risultano in infiammazione. Ognuno è diverso, quindi pianifica uno screening allergologico col tuo medico.
La celiachia può mimare i sintomi della SM. La celiachia è una grave allergia al glutine — proteina in grano, orzo, segale. Danneggia il sistema digerente e può rilasciare tossine che danneggiano i nervi nel corpo. Se hai diagnosi SM e carenza di vitamina B12, fai screenare per celiachia.
Se hai celiachia, segui queste linee guida dietetiche per migliorare i sintomi, ma elimina tutto il glutine. Lavora con un dietista per i migliori risultati.
Sclerosi multipla