Celiachia: gestione vita intera con dieta senza glutine

La celiachia è un disordine autoimmune cronico innescato da glutine (frumento, orzo, segale) in individui geneticamente suscettibili (HLA-DQ2/DQ8). Causa atrofia villi nell'intestino tenue.

Fatti chiave

• Condizione vita intera: Non regredisce; evitamento glutine permanente.
• Dieta rigorosamente senza glutine (GFD): Unico trattamento. Guarisce mucosa, risolve sintomi, previene complicanze (linfoma, osteoporosi, infertilità).
• Timeline recupero: Sintomi migliorano in settimane; istologia normalizza in 6–24 mesi.
• Contaminazione crociata conta: Anche tracce (20 ppm) possono sostenere danno.
• Follow-up: Sierologia (tTG-IgA) annuale; densità ossea, livelli nutrienti periodicamente.

Sfide

Onere sociale, finanziario, psicologico. Gruppi supporto e dietisti specializzati in celiachia migliorano aderenza.

Sensibilità al glutine non celiaca è distinta – niente autoimmunità o enteropatia.