Salute e malattia
Secondo i National Institutes for Health, 1 persona su 10 negli Stati Uniti soffre di calcoli biliari, rendendoli la condizione digestiva più comune negli USA. Sebbene molti di questi non sappiano di avere calcoli biliari, più di 500.000 persone subiscono un intervento alla cistifellea ogni anno a causa dei calcoli biliari. Sebbene ci siano una serie di fattori che possono influenzare la formazione dei calcoli biliari nel corpo, certi alimenti possono contribuire alla loro formazione più di altri.
I calcoli biliari si formano quando livelli eccessivi di colesterolo causano la bile nella cistifellea a rompersi in pezzi solidi, o calcoli, invece di liquido. Di solito, la cistifellea drena la bile dal fegato e la rompe, mandandola fuori dai dotti biliari per essere processata dal corpo. In alcuni casi, tuttavia, il colesterolo presente nella bile si trasforma in una massa solida, chiamata calcolo biliare. In alcune persone, una dieta che include alti livelli di colesterolo può contribuire alla formazione di calcoli biliari. I calcoli possono causare dolore addominale, nausea, indigestione e altro disagio. A differenza dei calcoli renali, che si muovono attraverso il tratto urinario e fuori dal corpo, i calcoli biliari necessitano di intervento per essere rimossi.
Diete alte in colesterolo possono contribuire alla formazione di calcoli biliari. Certe altre condizioni possono anche rendere una persona più propensa a prendere calcoli biliari. Se pesi più del raccomandato per il tuo peso corporeo, sia per obesità che gravidanza, sei più propenso a prendere calcoli biliari di una persona a peso sano. Le donne in generale sono più propense degli uomini a prendere calcoli biliari, così come le persone con diabete di tipo 2. Nativi americani e persone con anemia falciforme hanno un rischio più alto di prendere calcoli biliari. Infine, se hai una storia familiare di calcoli biliari, è più probabile che li avrai anche tu.
L'eccesso di colesterolo nella bile causa calcoli biliari, quindi una persona con calcoli biliari dovrebbe evitare di mangiare alimenti che aumentano il colesterolo. Anche se il colesterolo nel sangue non corrisponde al colesterolo nella bile, abbassare il colesterolo nella tua dieta può aiutare a gestire i calcoli biliari.
Evita alimenti con grassi trans, inclusi cibi fritti e prodotti da forno che contengono oli parzialmente idrogenati. Questi oli aumentano la quantità di colesterolo "cattivo" (o LDL) nel sangue, mentre abbassano la quantità di colesterolo "buono" (o HDL). È anche una buona idea abbassare la quantità di grassi animali nella tua dieta, da carne e fonti lattiero-casearie intere. Il grasso animale è uno dei maggiori contributori di colesterolo, e minimizzare il tuo apporto può aiutare con i calcoli biliari. Se qualsiasi cibo ti causa dolore o disagio allo stomaco, evitalo, sia che sia su una lista ufficiale di alimenti da evitare o no.
Anche se un peso sano può giocare un ruolo nel controllo della formazione di calcoli biliari, tieni a mente che cambiamenti estremi di peso possono anche portare alla formazione di calcoli biliari. Una perdita di peso lenta e costante è generalmente migliore per la prevenzione dei calcoli biliari di una rapida. Una dieta sana, a basso colesterolo e un piano di perdita di peso graduale sono i modi migliori per prevenire la formazione di calcoli biliari. In generale, mantenere un peso sano è un modo migliore per prevenire i calcoli biliari che evitare alimenti specifici. Bere molta acqua è anche importante, poiché aiuta a bilanciare i solidi di colesterolo nella bile con il liquido.
Una dieta sana, bilanciata, ricca di fibre, frutta e verdura, è la migliore dieta per una persona che ha calcoli biliari. Se sei in sovrappeso, abbassare il tuo apporto calorico giornaliero per promuovere la perdita di peso può anche aiutare a gestire i calcoli biliari.
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