Salute e malattia
L'ossalato urinario è un acido organico presente nelle urine. Gli ossalati sono molecole naturali che si trovano in persone, animali e piante. Gli ossalati possono essere formati nel corpo o possono essere ottenuti da certi alimenti.
Ci sono molti alimenti diversi come spinaci e noci che sono ricchi di ossalato. Gli spinaci contengono alti livelli di ossalato perché le foglie delle piante contengono più ossalato di altre parti delle piante come fiori o radici.
Più calcio una persona ingerisce, meno ossalato urinario viene escreto. Le persone più grandi espellono più ossalato urinario delle persone più piccole; quindi, per diminuire l'ossalato urinario nelle persone più grandi, può essere consumato calcio aggiuntivo.
Una preoccupazione principale con l'eccesso di ossalato urinario è che può creare calcoli renali in una condizione chiamata nefrolitiasi. Una ricerca riportata da G. C. Curhan sul Journal of Endourology nel 1999 sottolinea che poiché l'ossalato dietetico rappresenta solo una piccola quantità di ossalato urinario nel corpo, limitare l'ossalato dalla dieta potrebbe non aiutare a prevenire la formazione di calcoli renali.
Cuocere alimenti ricchi di ossalati ha un effetto molto scarso sul contenuto di ossalato. Per questo motivo, la cottura eccessiva di alimenti ricchi di ossalato non ridurrà significativamente il consumo di ossalato.
Poiché la maggior parte delle persone non ha problemi con i livelli di ossalato urinario, non dovrebbero avere bisogno di preoccuparsi di consumare alimenti ricchi di ossalati. In effetti, molti alimenti ricchi di ossalati sono molto nutrienti, come gli spinaci, e possono essere inclusi nella dieta senza preoccupazioni.
Disturbi urinari