Panoramica apparato digerente: organi, funzioni ed elaborazione nutrienti

L'apparato digerente converte il cibo in nutrienti assorbibili attraverso processi meccanici e chimici coordinati tra organi specializzati.

Canale alimentare (Tratto GI)

1. Bocca: Masticazione, amilasi salivare (amido), lipasi linguale (grassi).
2. Faringe/Esofago: Trasporto peristaltico; sfinteri UES/LES.
3. Stomaco: Mescolamento, HCl (denatura, sterilizza), pepsina (proteine), fattore intrinseco (B₁₂). Formazione chimo.
4. Intestino tenue:
   • Duodeno: Bile, succo pancreatico (amilasi, lipasi, proteasi), enzimi orlo a spazzola.
   • Digiuno/Ileo: Assorbimento nutrienti (villi, microvilli → enorme SA).
5. Intestino crasso: Assorbimento acqua/elettroliti; microbioma (sintesi AGCC, vitamina K/B); formazione feci.
6. Retto/Ano: Riflesso defecazione (sfinteri interno/esterno).

Organi accessori

• Fegato: Sintesi bile, metabolismo, detossificazione, deposito.
• Cistifellea: Concentrazione/deposito bile.
• Pancreas: Esocrino (enzimi, bicarbonato), endocrino (insulina, glucagone).

Regolazione

SNE (100M neuroni), ormoni (gastrina, CCK, secretina, motilina, GIP), input vago/simpatico.

Sistema integrato assicura raccolta energia ed eliminazione scorie.