Salute e malattia
La sindrome dell'intestino irritabile (IBS) è una condizione cronica che colpisce il sistema digerente. I muscoli nell'intestino non funzionano correttamente, spingendo il cibo troppo velocemente o troppo lentamente. Questo porta a episodi alternati di stitichezza, diarrea, gas, gonfiore e crampi. Non c'è causa nota ma ci sono trattamenti. Uno è cambiare la dieta per evitare cibi che scatenano attacchi IBS e aggiungere cibi che aiutano a tenere i sintomi al minimo.
Le fibre solubili sono un nutriente chiave nella dieta IBS. Assorbono acqua quando mangiate e non vengono digerite. Per l'IBS, aiutano sia diarrea che stitichezza. Per diarrea: formano massa nel colon aiutando feci molli. Per stitichezza: ammorbidiscono feci dure e impattate. Esempi: riso, orzo, quinoa, farina d'avena, pane bianco.
L'altro tipo di fibra. A differenza di quelle solubili, non si assorbono in acqua. Per l'IBS, è un'arma a doppio taglio: può aiutare l'eliminazione ma stimola il tratto GI. Se usata impropriamente, fa più male che bene. Per evitare: non mangiare mai cibi con fibre insolubili da soli a stomaco vuoto. Mangiali insieme a fibre solubili. Esempi: pane integrale, granola, popcorn, lenticchie, bacche, mele, pere, crusca di grano. Combinazioni: riso con verdure saltate, farina d'avena con frutta.
Alcuni cibi contengono molto zolfo. Normalmente benefico: regola glicemia, rafforza immunità, pelle sana. Ma per l'IBS, cibi con zolfo scatenano attacchi perché causano gas. Mangiane in piccole quantità. Esempi: cipolle, porri, cavoletti di Bruxelles, cavolfiore, aglio.
Il fruttosio è dolcificante naturale in frutta e miele; anche estratto e aggiunto in bevande. Tende a causare diarrea, gonfiore, gas se consumato, quindi limitane l'uso. Esempi bevande con fruttosio: succo d'uva, mela, ananas. Bere questi succhi con fibre solubili attenua gli effetti.
Cibi ad alta acidità possono scatenare IBS. Esempi: aceto, agrumi, pomodori stufati. Possono scatenare sintomi nel tratto GI basso e alto come bruciore.
Sostanze che possono essere in una dieta normale ma stimolano il tratto GI: evitali o consumane in piccole quantità. Esempi: caffeina (caffè, tè, cioccolato, energy drink); alcol in grandi quantità (birra, vino, cocktail); dolcificante artificiale sorbitolo.
Lo yogurt è un cibo fermentato da latte con aggiunta di batteri. Sono batteri buoni chiamati probiotici che alleviano il distress intestinale. Mangiare yogurt può ridurre il dolore da gas e abbassare il tempo di transito del cibo nel colon, utile per stitichezza.
Salute dell'apparato digerente