Salute e malattia
L'intossicazione alimentare, o malattia di origine alimentare, è una malattia che le persone contraggono mangiando cibo contaminato. La maggior parte delle malattie di origine alimentare proviene da batteri, ma alcune provengono da virus. Altri virus non contratti dal cibo possono anche causare disagio allo stomaco.
I virus, organismi unicellulari che causano malattie, sono sempre dannosi e mai utili. I virus più comuni che puoi prendere dal cibo sono l'Epatite A e il calicivirus, o virus simile al Norwalk. La maggior parte dei virus di origine alimentare si verificano dalla preparazione domestica piuttosto che nei ristoranti, perché i ristoranti hanno procedure igieniche stringenti per i loro lavoratori da seguire. I virus non hanno una cura ma possono essere prevenuti con un'igiene adeguata come il lavaggio regolare delle mani.
La malattia non di origine alimentare più comune che causa disagio gastrointestinale è il Norovirus. Una volta era chiamato "virus da nave da crociera" perché le persone sulle navi da crociera lo contraevano a causa della condivisione di spazi ravvicinati con molte persone. I virus si diffondono velocemente in aree che hanno molte persone, come navi da crociera e stanze dei dormitori.
Il singolo modo più importante per prevenire virus di origine alimentare e non alimentare è il lavaggio delle mani. Le mani dovrebbero essere lavate con sapone per un minimo di 20 secondi, strofinando le mani vigorosamente insieme, dopo aver usato il bagno e prima di preparare o mangiare cibo. Usa acqua corrente a temperatura media e spegni il rubinetto con un asciugamano di carta per non ricontaminare le mani toccando il rubinetto. Usare un igienizzante per mani non è un sostituto per il lavaggio delle mani. L'igienizzante per mani può effettivamente scoraggiare le persone dal lavarsi le mani, quindi dovrebbe essere usato solo se acqua e sapone non sono disponibili.
I sintomi di virus di origine alimentare e non alimentare sono simili e includono vomito, diarrea, nausea e dolore allo stomaco. La maggior parte dei virus durano pochi giorni e lasciano il tuo sistema da soli. Non c'è cura per virus di origine alimentare e non alimentare, ma alcuni farmaci possono alleviare i sintomi, che possono essere gravi.
Il modo migliore per proteggerti dai virus è lavarsi le mani spesso e accuratamente, specialmente prima di cucinare e mangiare cibo. Inoltre, presta attenzione alla qualità del cibo che mangi. Diffida di frutti di mare e crostacei che potrebbero essere stati a temperatura ambiente o stantii. La buona notizia è che la maggior parte dei virus di origine alimentare e non alimentare non sono pericolosi per la vita. Avrai bisogno di qualche giorno per recuperare, e probabilmente perderai un po' di tempo al lavoro o a scuola.
Salute dell'apparato digerente