Sicurezza Alimentare Compagnie Aeree: Violazioni FDA e Preoccupazioni Catering

Recentissime ispezioni FDA sul cibo delle compagnie aeree forniscono prove di diffuse violazioni della sicurezza alimentare. Anche se le compagnie aeree stesse non preparano il cibo, le ispezioni mostrano che le grandi aziende di catering per compagnie aeree non hanno rispettato gli standard di sicurezza alimentare stabiliti.

Indagine

Nel 2010, USA Today ha scoperto che gli ispettori FDA hanno trovato violazioni della sicurezza alimentare "troppo numerose per essere contate" nelle cucine di catering delle maggiori compagnie aeree. Tali violazioni includevano la presenza di scarafaggi, mosche ed escrementi di roditori nelle cucine di catering. I caterer delle compagnie aeree forniscono cibo a più vettori e nessuna compagnia aerea è stata specificamente nominata nell'articolo.

Risultati

Sono state emesse citazioni ai giganti del catering aereo Gate Gourmet, LGS Sky Chefs e Flying Food Group. Portavoce delle aziende di catering e delle compagnie aeree indicano che sono state implementate misure per garantire la sicurezza del cibo delle compagnie aeree.

Incidenti Precedenti

Nel 1984, British Airways ha riportato più di cento casi di avvelenamento da salmonella tra passeggeri, equipaggio e personale di terra. L'epidemia di malattia a trasmissione alimentare ha sollevato preoccupazioni che una contaminazione intenzionale del cibo delle compagnie aeree, simile per portata a un disastro aereo, potrebbe influenzare negativamente le operazioni delle compagnie aeree.