Salmonella nel bacon: mito vs realtà e consigli manipolazione sicura

Salmonella è primariamente associata a pollame e uova, non maiale. Bacon (maiale stagionato) non è fonte tipica. Tuttavia, cross-contaminazione da pollame crudo in cucina può introdurre Salmonella in qualsiasi cibo.

Praticate manipolazione sicura: separare carni crude, cuocere bene, lavare mani/superfici.