Standard Sanitari Macchine Ghiaccio Commerciali: NSF/ANSI 18 Spiegato

NSF/ANSI 18

• Richiede che le macchine ghiaccio commerciali siano progettate, costruite, manutenute per prevenire contaminazione ghiaccio da microrganismi, chimici, o sostanze nocive.
• Specifica standard materiali e costruzione, inclusi materiali food-grade e evitamento sostanze tossiche/allergeniche.
• Impone manutenzione pulita, sanitaria con pulizia e disinfezione regolari.
• Stabilisce standard per stoccaggio e manipolazione ghiaccio, incluso uso palette, contenitori, vasche che prevengono contaminazione.

Standard Correlati

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• EN 13859:2008: Macchine produzione ghiaccio – requisiti sicurezza e igiene
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