Salute e malattia

Protocolli FDA per tamponi: sicurezza alimentare

Significato

La sanificazione completa richiede test periodici per prevenire batteri pericolosi. È necessario per identificare e sanificare aree contaminate a tutela del pubblico. Le aree a rischio sono tutti i punti a contatto con materiale biologico.

Requisiti

Vanno usati tamponi sterilizzati che contattano solo un'area specifica e vengono poi isolati. I kit per i test sono forniti dal laboratorio che analizzerà i campioni.

Sanificazione di un'area contaminata

La sanificazione di un'area di produzione alimentare contaminata richiede uno spray con etanolo al 70%. Spruzzare l'area e pulire accuratamente con un panno pulito. Si consiglia di smaltire il panno per evitare la diffusione dei batteri. Lavarsi le mani con sapone antibatterico.