Salute e malattia
Una scorta affidabile di cibo e acqua può fornire un livello cruciale di sicurezza e protezione durante un'emergenza. Per esempio, se vivete in zone dove le bufere di neve sono un evento regolare, avere una scorta di forniture necessarie vi terrà voi e la vostra famiglia fino a quando l'elettricità non tornerà e le strade non saranno sgombre. Quando rifornite le vostre scorte, includete cibi che non richiedono cottura, refrigerazione, acqua o preparazione speciale. Potreste anche voler includere integratori nutrizionali, come vitamine e minerali, nella vostra scorta.
Il cibo in scatola è una parte importante di qualsiasi scorta d'emergenza. Può essere tenuto in conservazione fino a un anno, o fino alla data di scadenza stampata sul prodotto. Una scorta di qualità includerà i seguenti prodotti in scatola: frutta in scatola, come pesche, pere e purea di mele; carni in scatola, come tonno, ostriche affumicate e sardine; zuppe, chili e stufati in scatola; riso o latte di soia in scatola; verdure in scatola, come fagiolini, mais e piselli; barattoli di pasta, gelatina e burro di arachidi; brodo in scatola, come pollo, manzo o vegetale. Potete anche includere noci in scatola e caramelle dure.
Il cibo essiccato e pronto da mangiare è anche una parte essenziale di una scorta d'emergenza. Questi alimenti sono generalmente buoni fino a sei mesi, o la data sull'etichetta. Un assortimento di cibi essiccati include: cracker integrali; frutta secca, come albicocche, prugne e ciliegie; carne secca, come tacchino o jerky di manzo; cereali integrali; e snack cake confezionati, barrette di granola e trail mix.
Una scorta adeguata di acqua pulita e potabile è la pietra angolare di qualsiasi scorta alimentare d'emergenza. Una persona media avrà bisogno di bere almeno 2 litri d'acqua al giorno. L'acqua sarà necessaria anche per igiene e preparazione cibo. Quindi, pianificate di conservare almeno 3,8 litri (1 gallone) d'acqua per persona, al giorno, per almeno due settimane. Se non potete conservare la quantità raccomandata, semplicemente conservate quanto potete. Il modo migliore per conservare l'acqua è comprare acqua in bottiglia al negozio e tenerla nei suoi contenitori originali. Se optate per conservare la vostra acqua, mettetela in contenitori specificamente fatti per la conservazione d'acqua, o bottiglie di bibite. Potete anche aggiungere succhi di frutta in scatola per integrare la vostra scorta di bevande.
Oltre alle basi, potreste anche voler aggiungere le seguenti forniture alla vostra scorta: prodotti a base di brodo; sale e pepe; bibite non gassate; latte in polvere in lattine confezionate in azoto; caffè e tè istantanei; lievito in polvere e grano; e utensili per mangiare. Se avete animali, non dimenticate di includere cibo per cani o gatti, così come snack. Ricordatevi anche di includere abbastanza acqua per i vostri animali.
Preparazione alle emergenze