Salute e malattia
A causa dell'aumento dell'uso di oli vegetali nei ristoranti, gli estintori con classificazione K sono obbligatori dove esistono cappe di cottura commerciali e sistemi di soppressione incendi. Devono essere conservati a non più di 9 metri dagli apparecchi di cottura a olio.
Il bicarbonato di potassio e gli agenti chimici umidi sono i componenti più comuni degli estintori Classe K.
Gli estintori Classe K devono essere presenti nelle operazioni di cottura commerciali come ristoranti, mense e quasi ovunque si cucini cibo.
Gli agenti estinguenti Classe K sono conduttivi elettricamente. Questo tipo di estintore deve essere accompagnato da un cartello a parete che riporti: "In caso di incendio dell'apparecchio, usare questo estintore solo dopo che il sistema fisso di soppressione incendi è stato attivato". Prima di attivare un estintore Classe K, spegni tutta l'alimentazione elettrica dell'apparecchio.
Poiché gli estintori Classe K sono progettati per funzionare in combinazione con il sistema fisso di soppressione incendi di una cucina, non sono raccomandati per l'uso su altri incendi.
Le cappe tradizionali e gli estintori Classe B potrebbero non spegnere con successo gli incendi delle friggitrici. Gli estintori ad acqua o CO2 Classe A non dovrebbero mai essere applicati a una friggitrice, perché potrebbe verificarsi una reazione esplosiva.
Preparazione alle emergenze