Salute e malattia
I tipi di cibo che si dovrebbero avere in caso di emergenza generalmente si riducono a una cosa: longevità. Più lunga è la durata di conservazione prevista su un prodotto, meglio starà la persona che vive attraverso l'emergenza. La ragione per cui una lunga durata di conservazione è importante è perché, in una situazione di emergenza, la maggior parte delle persone non avrà assolutamente idea di quanto tempo dovranno sopravvivere con quei cibi. Immagina uno scenario in cui le persone sono costrette nei loro scantinati e non c'è nient'altro che cibi di emergenza intorno a loro. A parte la situazione drammatica, quelle persone, che abbiano pianificato in anticipo o semplicemente avuto fortuna, saranno in grado di sopravvivere per settimane se il cibo è razionato correttamente.
Le barrette alimentari sono barrette biscotto appositamente formulate progettate per indurre la minor quantità di sete possibile mentre forniscono ancora nutrienti vitali ed energia. La loro durata di conservazione è fino a cinque anni e tendono a venire in confezioni da tre giorni che contengono nove barrette. Sono persino utilizzate dalla Guardia Costiera USA sulle zattere di salvataggio. Esempi di queste barrette sono barrette energetiche e barrette di cereali. Le barrette energetiche sono un'ottima scelta, in quanto tipicamente contengono una grande quantità di proteine e minerali essenziali.
MRE sta per Meals-Ready-to-Eat e furono impiegati dall'esercito per nutrire i soldati. Hanno una durata di conservazione tipica di cinque-sette anni, ma sembra applicarsi solo a temperature fresche. Se una persona lascia un MRE al sole troppo a lungo, la durata di conservazione diminuisce drammaticamente. Gli MRE sono perfetti in una situazione di sopravvivenza quando non vuoi sacrificare quantità o qualità. L'unico problema con questi è che se vuoi rimanere mobile, devi portarli in piccole quantità a causa del loro ingombro.
Il problema con il cibo in scatola è, ancora una volta, la mobilità. Mentre hanno una durata di conservazione moderata di due anni in condizioni ottimali, il problema sta nel loro peso combinato. Avere 20 scatole su uno scaffale in un rifugio sotterraneo va bene, ma dover evacuare quel rifugio portando quelle stesse scatole in uno zaino è una faccenda completamente diversa. Quel fatto a parte, i cibi in scatola offrono un'alternativa familiare e gustosa agli altri cibi di emergenza. Comprare scatole di fagioli al forno è una grande idea, a causa delle proteine che si trovano in essi. Le verdure in scatola sono anche una buona idea per mantenere i tuoi livelli nutrizionali. Inoltre, ricorda di controllare per infestazioni di muffe/roditori e tieni sempre d'occhio la data di scadenza.
I cibi liofilizzati sono probabilmente la migliore alternativa a qualsiasi altra cosa in questo intero elenco a causa della loro natura semplicistica e lunga durata di conservazione. I cibi liofilizzati possono durare fino a 30 anni e sono incredibilmente facili da cucinare; basta solo aggiungere acqua. Una volta aggiunta l'acqua, il sapore è notevolmente simile al cibo originale. Sono leggeri, facili da conservare e costano circa quanto un pasto medio. La gestione del budget può essere un problema però, poiché questi cibi possono costare parecchio se acquistati all'ingrosso. Mentre alcuni negozi di alimentari vendono cibi liofilizzati, potresti dover andare in un negozio specializzato, come negozi che forniscono forniture per alpinisti ed esploratori, per acquistarli.
Preparazione alle emergenze