Coltivare Funghi sul Legno: Guida alla Coltivazione

Di solito non si vuole coltivare muffa: indica perdite idrauliche o infiltrazioni d'acqua potenzialmente dannose. Identificala, rimuovi la fonte d'acqua ed evita costose riparazioni. Ma per funghi commestibili, il legno è un substrato ideale. Serve un luogo buio e umido: il contenitore per compostaggio con lombrichi è perfetto.

Materiale necessario

• Contenitore per compostaggio con lombrichi
• Tronchi di legno morto o ramaglie
• Acqua
• Zucchero
• Spore di funghi

Istruzioni

1. Preparazione del substrato

Disponi tronchi o ramaglie sul terriccio nel contenitore per lombrichi. Lascia spazio sufficiente tra i pezzi: le muffe crescono 3-6 cm di raggio e fino a 25 cm di diametro, a seconda della dimensione del legno.

2. Trattamento zuccherino

Cospargi leggermente tutto il legno con soluzione zuccherina: 2 cucchiaini di zucchero per 1 pinta d'acqua (≈0,47 L). Lascia riposare 1 ora.

3. Inoculazione

Cospargi i tronchi con spore di funghi commestibili noti. Non usare spore selvatiche se non sei un micologo esperto. Anche gli esperti possono fare errori fatali nell'identificazione.

4. Incubazione

Chiudi il contenitore e lascia tutto in pace. Ogni due giorni, quando apri per nutrire i lombrichi, vaporizza leggermente i tronchi con soluzione zuccherina. Mantieni chiuso. I funghi amano luoghi bui, caldi, umidi.

5. Raccolta

Raccogli i funghi quando raggiungono la dimensione di una mano o più. Ripeti i passaggi 1-4 secondo necessità. I funghi commestibili sono un ottimo sostituto della carne.