Salute e malattia
L'inquinamento indoor da cottura è un problema grave nei paesi in via di sviluppo, soprattutto per donne e bambini. Secondo l'OMS, causa un decesso ogni 20 secondi: 1,6 milioni l'anno.
L'inquinamento deriva dalla combustione di combustibili solidi (letame, legna, carbone) in abitazioni prive di camini o sistemi di ventilazione adeguati.
L'inquinamento indoor più che raddoppia il rischio di polmonite nei bambini sotto i 5 anni. La polmonite è la prima causa di morte mondiale in questa fascia d'età.
Negli adulti, l'esposizione aumenta il rischio di broncopneumopatia cronica ostruttiva (BPCO), cataratta e tumore al polmone. Le donne sono particolarmente a rischio perché trascorrono più tempo in cucina.
Il problema esiste anche nei paesi sviluppati per bambini e anziani. Uno studio dell'Agenzia per la Protezione Ambientale della California ha rilevato che anche con stufe a gas ed elettriche moderne, la cottura genera livelli di inquinanti non sicuri.
Per ridurre l'inquinamento indoor: sviluppare stufe più efficienti e fornire combustibili a combustione più pulita nei paesi in via di sviluppo.
Salute ambientale