Livelli di Heavy Metal in Pesci

pesci sono ricchi di vitamine e minerali necessari per il corpo , tra cui gli acidi grassi omega-3 e proteine ​​. Tuttavia , i pesci assorbono anche metalli pesanti che si fanno strada dall'aria in torrenti , fiumi e oceani . Questi metalli pesanti vengono poi assorbiti dagli esseri umani che mangiano pesce . Metalli pesanti

Secondo la US Food and Drug Administration ( FDA ) , metalli pesanti come il mercurio presenti in natura o possono essere aggiunti per l'ambiente dall'inquinamento industriale . La FDA riferisce che pesce con livelli di mercurio al di sotto da una parte per milione sono sicuri per il consumo umano .

Tipi

ricercatori dell'Università di Cadice in Spagna, hanno studiato l' acqua e pesci di Huelva estuario della Spagna . È stata trovata acqua di Huelva per contenere i livelli di zinco , rame e piombo , mentre il pesce conteneva zinco, cadmio e rame .
Massimi livelli

delle risorse naturali Defense Council ( NRDC ) ha pubblicato un elenco dei livelli di metalli pesanti nel pesce , con i più alti livelli trovati in cernia , marlin , tilefish , il pesce spada e lo squalo .
Tile

nel 1978 , uno studio della FDA ha trovato tilefish nel Golfo del Messico conteneva un livello di mercurio media di 1.45 parti per milione --- 0.45 di sopra del livello di sicurezza accettato .
elevati livelli

L'elenco NRDC comprende contrabbasso acqua salata , halibut , tonno bianco in scatola , trota di mare e pesce azzurro come contenente alti livelli di mercurio .

livelli inferiori

I sinistri NRDC carpa , mahi mahi, rana pescatrice , razza e merluzzo hanno più bassi livelli di mercurio , e che i livelli più bassi si trovano in butterfish , calamari , merluzzo , pesce gatto , sogliole e talapia .