Alginato di Calcio: Proprietà, Produzione e Applicazioni

Sostanza naturale da alghe con usi medici, alimentari e scientifici

L'alginato di calcio è una sostanza color crema, insolubile in acqua, ricavata da alghe e sale. È commestibile e trova impiego nell'industria alimentare, farmaceutica, ricerca scientifica e campo medico.

Preparazione

Si parte dall'acido alginico estratto dalle alghe. Questo viene mescolato in soluzione calda e sottoposto a complessi processi di filtrazione finché non si forma l'alginato di sodio. Questo viene rimosso dalla soluzione e mescolato con una soluzione di sale di calcio, formando l'alginato di calcio.

Alimenti e Farmaci

Nella forma naturale, l'alginato di calcio è una sostanza gelatinosa non tossica. Usato in esperimenti scientifici per produrre "slime commestibile". Nell'industria alimentare addensa prodotti o fornisce rivestimento gelatinoso gradevole per certi farmaci.

Immobilizzazione Cellulare

La sua capacità di emulsionare e addensare aiuta a immobilizzare enzimi e cellule. Batteri, lieviti, piante, mammiferi, insetti, funghi: tutti immobilizzati con successo dall'alginato di calcio. Utile in ricerca medica e scientifica.

Medicazioni (Dressings)

L'alginato di calcio è usato in medicazioni, insieme ad altri alginati. Assorbono bene, ideali per ferite che essudano fluidi corporei. Oltre a gestire il drenaggio, le medicazioni secernono un gel che dà comfort terapeutico alla ferita.