Diete certosini

L'Ordine Certosino è una setta cattolica romana di monaci e monache di clausura, che risale al 1084. I membri di questo ordine monastico vivono sotto una rigida serie di regole, che si estendono per loro molto restrittiva --- ed eccezionalmente sana --- dieta. La dieta certosino è rimasta più o meno immutata per secoli, e può essere un fattore di longevità dei membri dell'Ordine. L'Ordine certosino

L'Ordine Certosino, chiamato anche l'Ordine di San Bruno, è stata fondata alla fine del 9 ° secolo da San Bruno. Il nome del ordine deriva dalla posizione di San Bruno primo eremo, costruito in una valle tra le montagne certosini nelle Alpi francesi. L'Ordine Certosino è una delle più rigide della Chiesa Cattolica Romana. Ogni monaco dedica fino a 14 ore di ogni giorno alla preghiera, ed è consentita una mezz'ora di diversione ogni giorno a lavorare in un negozio di falegnameria. I monaci dormono sette ore al giorno, metà la sera e metà la mattina presto.
Dieta

Tradizionalmente, certosini e monache mangiare due volte al giorno. La dieta certosino è frugale, e non contiene alcun tipo di carne. Il pasto principale è costituito tipicamente da riso o fagioli, uova o pesce, frutta, pane e acqua o vino. Da settembre fino a Pasqua, il secondo pasto consiste solo di pane e acqua. Nel 944, Pietro il Venerabile ha descritto la dieta certosino: "Sono sempre astenersi dal consumo di carne, sia in salute o malato non comprano mai pesce, ma li accetta se dato in beneficenza Formaggi e uova sono ammessi su domenica e il giovedì... Il martedì e il sabato, mangiano verdure cotte, ma nei giorni di lunedì, mercoledì e venerdì, prendono solo pane e acqua. Mangiano una volta al giorno solo, salvare a Natale, Pasqua, Pentecoste, Epifania e in alcuni altri festival. "

Salute

Un articolo 1950 sulla rivista "Time" ha discusso l'ordine, con un'intervista al certosino Padre Thomas Moore, che aveva allora 70 anni. Secondo Moore, "Tutti noi perdiamo peso sulla nostra dieta. Ho perso circa 15 chili da quando i miei giorni benedettini. Ma non potevamo essere più sani. Papa Leone XIII, una volta ordinato un regime meno rigoroso, ma una delegazione certosino, tutti 80 a 90 anni, ha cambiato idea. Se la delegazione ha vissuto così a lungo, la vita non potrebbe essere troppo difficile, decise. "
Chartreuse

Prodotta dal il 17 ° secolo dai monaci certosini di Vauvert, nei pressi di Parigi, il liquore noto come Chartreuse è stato originariamente inteso come un elisir medico. Ricetta originale del tonico conteneva oltre il 70 per cento di alcol fino a quando i monaci ridimensionate il contenuto alcolico di circa il 55 per cento nel 1760. Colore distintivo del liquore deriva dall'inclusione di 130 diverse erbe alpine. Moderni monaci certosini, inoltre, produrre un tè speciale infuso che contiene ingredienti come pigna, artemisia, menta e liquirizia.